Arhiiv kuude lõikes: aprill 2012

part2

Apelsinipart

See pilt on pesuehtne näide sellest, et ma ei viitsi poodi minna. Seekord salatit ostma. No ei viitsi. Suva.

Vaja:
1 kg pardikoibasid
2 spl valge veini äädikat
3 spl heledat muscovado suhkurt
1,5 dl kanapuljongit
2 apelsini riivitud koor ja mahl
3 spl Cointreaud
kaneeli, soola, pipart

Sega kraam kokku, vala pardi peale ja küpseta 200 kraadi juures tund aega.


image

kulitsh

Väga koledad lihavõtted

Jeesus Kristus kindlasti kortsutab praegu kulmu selle peale, aga mulle ei meenu, et oleksin kunagi isegi pashat söönud. Raamatust retsepti vaadates iiveldab juba, kui rõve oleks seda suhkrukohupiima endale sisse toppida. Lapsepõlvest ma mäletan, et naabritädi tõi mulle sibulaga värvitud muna, ma jätsin selle alles ja kui see pikka-pikka aega hiljem maha kukkus, haises vist terve maja päris mitu päeva. Mingeid suuri pidustusi pole vist seega olnud.
Aga kuna mul on vanaisa, kes hea meelega saia vitsutaks õigeusu pidupäeva puhul, siis on mul üks vahva raamat nagu “Peipsi veerel. Vanausulised paluvad lauda”.
Kell on pool kaks öösel. Mikssssssssssssssssssssssssssssss

Väga kole seitsmekihiline lihavõttekulitš


Vaja:
0,5 l piima,
1 kg jahu
3 muna,
400 g suhkrut
0,5 tl soola
125 g võid
50 g hapukoort
25 g pärmi
vanilliini, kardemoni, kaneeli
2 munarebu
rosinaid

Lahusta pärm soojas piimas. Jäta natukeseks seisma. Lisa piima-pärmisegule lahtiklopitud munad, pehme või, hapukoor, suhkrut ja sool. Sega. Lisa vanilliini, kardemoni, kaneeli. Lisa jahu, sega ühtlaseks ja jäta tunniks kerkima. Siis sõtku veel kord läbi ja jäta veel tunniks kerkima.
Jaota tainas seitsmeks osaks nii, et iga järgmine osa on eelmisest väiksem. Rulli kõik osad 1-2 cm paksusteks. Aseta taignakihid üksteise peale, alustades kõige suuremast. Kihtide vahele määri munarebu ja puista rosinaid.
Jäta 15 minutiks kerkima. Kaunista tähtedega XB (Христос Воскрес)
K
üpseta 200 kraadi juures 20 minutit, alanda kuumust 150 kraadini ja küpseta umbes 40 minutit. Puutikuga kontrollid, et tainas ei jääks külge.

image

suflee

Esimene suflee


Ma ei saa aru, miks mõnes kokaraamatus kirjutatakse, et tee seda või teist puhtas kausis. Mis ma teisi asju võin räpases teha või?

Vaja:
20 g võid
50 g suhkrut + natuke vormidesse
80 ml piima
50 ml vahukoort
1,5 suurt munakollast
8 g nisujahu
5 g maisitärklist
2 suurt munavalget
1 sidruni mahl ja koor
tuhksuhkrut

Soojaneda ahi 200 kraadini.
Pintselda kaks sufleevormi pehme võiga. Jahuta vorme mõned minutid, siis pintselda peale teine kiht võid. Puista vormidesse pisut suhkrut, raputa vorme, et kogu pind saaks ühtlaselt kaetud. Vala üleliigne suhkur välja ja pane vormid külmkappi.
Sufleetaigna jaoks vala piim ja koor potti ja aja peaaegu keema, võta pott pliidilt. Samal ajal vahusta munakollased 25 g suhkruga heledaks ja paksuks vahuks. Sõelu jahu ja maisitärklis munakollaste sisse ja vispelda ühtlaseks. Nüüd lisa aeglaselt koorene piim, pidevalt vispeldades. Vala segu tagasi potti ja kuumuta pidevalt puulusikaga segades umbes 5 minutit. Pane jahtuma.
Vahusta munavalged kõvaks vahuks. Lisa mõned tilgad sidrunimahla ja vahusta veel. Vahusta sisse lusikakaupa ülejäänud 25 g suhkrut.
Sega sidrunikoor ja mahl sufleetaignasse, siis sega juurde kolmandik munavalgevahust. Metall-lusikaga sega ettevaatlikult sisse ülejäänud munavalged.
Tõsta segu ettevalmistatud sufleevormidesse, täites need kuni servani. Koputa iga vormi korra vastu lauda, et õhumullid välja tuleks. Tasanda pind noaga. Tõmba noaotsaga ümber vormi sisemise serve ja pane vormid ahjuplaadile. Küpseta ahju keskel 15 minutit. Ära vahepeal ahju ust lahti tee, muidu vajuvad sufleed kokku.
Raputa peale tuhksuhkrut ja serveeri kohe.

image

ma ei taha magada ja mu peika ameleb teiste naistega

Ma näen iga öö unes, et mu peika lihtsalt ameleb teiste naistega. Tavaelus see minu jaoks kuigi frustreeriv ei oleks, sest minu arvates ei ole monogaamia inimesele omane.
Aga unenäos ajab see mind hullult vihale ja kui ma ärkan, olen kogu aeg halvas tujus ja morn.
Täna ma nägin näiteks unes, et meie laps oli vahukooretort, mingi mees tappis parajasti mind ja ähvardas meie lapse ära süüa. Ja tema tegi teise naisega pitsat ja üldse ei hoolinud!
Kas kellelgi on mõtteid?

image

mulle ei meeldi suhtes sõbrannad

See ei kehti kõigi kohta, mõni suudab oma erutust talitseda. Aga suurem osa tüdrukutest muutub suhtes olles täiesti väljakannatamatuks. Nad aina latravad oma peikast, nagu too oleks mingi sajandi imelaps, kes kosmosesüstikud leiutas. OIIIIII Juku tegi seda ja toda. Siis Juku tõmbas mind rinnahoidjast. Siis Juku pudistas endale saia peale. Eile vaatasime Jukuga telekat ja Juku… Täna hommikul jõi Juku kohvi. Jukule meeldib see reklaam. Jukule ei maitse kapsasupp.

Kui
see Juku on teie ühine sõber, siis hambad ristis ehk kannatad ära need heldinud jutud sellest, kuidas nad eile Jukuga teineteist kõdistasid, aga kui sa seda suure peenisega supermeest isegi ei tunne… ja kui teda esimest korda kohtad ja tead tema kohta juba rohkem infot kui tema vanaema.
Omaette klass on muidugi see, kui oled oma sõbrannaga kahekesi ning ta otsustab kutsuda ka oma peika. Pisut veider olukord on, kui sa lihtsalt seisad… ja nemad vahetavad liitrite kaupa ila. Ja mõtled – kas see ongi armastus?
Sama lugu on lastega sõbrannadega. Te räägite ainult tema poja hammastest. Ja kuidas ta püksi sittus. Ja kuidas ta mitte püksi sittus. Ja mind ausaltöelda ei paelu eriti see, sest mul ei ole lapsi ja mul puudub igasuguste nagamannide sittumise võrdlusmoment.

image

Mingi teismeliste homode fenomen või

Ma ei saa absoluutselt aru sellest hüsteeriast 9gagi ümber. Ok, mingi vahva leht, kus on vahvad pildid, mis ajavad naerma… aga…?? Miks on mingit massipsühhoosi vaja? Ja mängida lolli, et ei suuda oma silmi lehelt ära kiskuda ja arukate asjadega tegeleda? Miks on vaja igapäevaelus röökida FOREVER ALONE ja ME GUSTA iga viie seki tagant? Meeldiv muidugi, et sul sellised hobid on… noh, päevad läbi naljapilte vaadata, aga…
See on NNNNIIII HÄIIRIIIIVVVVVVVVVVV

image

ketshup

Kodune ketšup

See pudel on mind painanud juba ammu! Kallim sai selle kingituseks, seal oli mingi kange saksa? naps sees.
Nii kui ta jõudis sellega koju, oli mu esimene reaktsioon kohe JOO SEE RUTTU TÜHJAKS!! ja peas keerlemas, kui vahva oleks selles hoida näiteks… rosmariiniga maitsestaud õli.
Aga tema muidugi keset töönädalat keeldus pudelit tühjendamast, on kaabakas!
Nädalavahetusel käisid meil külas mõned härrased ja prouased, kes õnneks selle pudeliprobleemi hommikuks lahendanud olid.

Vaja:
1 suur punane sibul
pool fenkolimugulat
1 slelerivars
oliiviõli
pöidlasuurune jupp ingverit
2 küüslauguküünt
pool tshillit
kimp basiilikut (lehed ja varred)
1 sl koriandriseemneid
2 nelki
pipart
meresoola
500 g kirsstomateid
400 g konvervploomtomateid
150 ml punase veini äädikat
pruuni suhkrut

Haki kõik köögiviljad ja pane need kõik (peale tomatite) potti, lisa sorts oliiviõli ning hakitud ingver, küüslauk, tshilli, basiilikuvarred, koriandriseemned ja nelgid. Maitsesta pipra ja soolaga.
Hauta madalal kuumusel 10 minutit. Lisa kõik tomatid ja 350 ml külma vett. Aja keema ja hauta madalal kuumusel, kuni kastmevedelik on poole võrra aurustunud.
Lisa basiilikumehed, püreeste kaste kannmikseris ja suru läbi sõela. Pane kaste puhtasse potti, lisa äädikas ja suhkur. Hauta madalal kuumusel, kuni konsistents on ketshupisarnane. Lisa maitseaineid.

image

chilli

Chilli con carne


1 kg loomaliha, 2,5 cm paksusteks tükkideks viilutatud
250 ml kuuma kohvi
oliiviõli
1 tl jahvatatud vürtsköömneid
1 tl paprikapulbrit
1 tl kuivatatud punet
2 loorberilehte
1 hakitud sibul
2 suurt värsket tshillit
1 kaneelikoor
5 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
meresoola, musta pipart
800 g konserv tükeldatud tomateid
1 sl suhkrut
2 punast paprikat
400 g konservube

Keeda kohv.
Tõsta pott madalal kuumusel pliidile, vala sisse paar sortsu oliiviõli, jahvatatud vürtsköömned, paprikapulber, pune, loorberilehed ja sibul. Prae 10 minutit.
Puhasta tshillid seemnetest ja haki peeneks. Vala potti koos kaneelikoore, küüslauguviilude, soola, pipra ja sortsu kohviga.
Sega läbi, lisa ülejäänud kohv, konservtomatid ja suhkrut. Lisa ka lihatükid, veel soola ja pipart, kata kaanega ja hauta aeg-ajalt segades 3 tundi.

Rebi lihatükid kahe kahvli abiga väiksemaks. Lisa toidule paprikaviilud ja konservoad ning hauta kaaneta aeg-ajalt segades veel 30 minutit.
Mina lisasin veel Santa Maria tshillimaitseainet.

image

meekook

Hiiglaslik meekook


Okei, mitte just hiiglaslik, aga minu jaoks küll suur. Ma olen enne teinud kaks korda meekooki ja need mõlemad on olnud väga pisikesed ja samas hirmus tüütud. Kui pakkusin Gerdale, et võin ta soolaleivakale midagi magusat küpsetada, vaatas kohe riiulilt vastu kurb meepurk ja ma mõtlesin: “traaaa meeekoooookkk ei ma ei viitsiiii”.
Aga kooki küpsetama asudes selgus, et minust on üleöö saanud rullimisspetsialist ja mul läks terve koogiga aega umbes üks sekund.

Tainas:
200 g võid
4 sl mett
5 muna
2,5 dl suhkrut
2 tl soodat
700 g jahu
Kreem:
1,5 kg 20% hapukoort
2 dl suhkrut
paar tl sidrunhapet

Sulata potis või ja mesi ning jahuta.
Vahusta munad suhkruga. Nirista sisse või-meesegu ja lõpuks sooda.
Hakka järk-järgult lisama jahu, pidevalt puulusikaga segades.
Jaga tainas neljaks ja pooleks osaks ja rulli iga osa küpsetuspaberile (viimane võib olla suvakujuga)
Küpseta iga põhja eraldi 180 kraadi juures 6 minutit.
Kui põhjad on jahtunud, määri vahele hapukoorekreemi (enne sega muidugi see kraam kõik kokku)
Viimane suvarullitudpõhi tee puruks ja raputa koogile.

image