Arhiiv kuude lõikes: veebruar 2011

030

Taipärane maisisupp


Rohelist sibulat, paar purustatud küüslauguküünt, kalapuljongit, kaks purki maisi, kaks pakki keedetud ja puhastatud krevette, koriandrilehti

Roheline sibul ja küüslauk prae õlises potis, lisa puljong, blenderis püreestatud mais ja krevetid. Peale koriandrilehti.

image

067

Soolaforell

Fileeri forell ja võta luud välja. Pese külma vee all ja kuivata. Kilogrammi forelli kohta tuleb panna 70 grammi jämedat meresoola ja 3-4 näpuotsatäit suhkrut. Keerata rulli, vaakumnõusse ja 24 tunniks külmkappi.
Sool ära pühkida. Võid süüa 🙂
Edasi säilitamiseks panna peale oliivõli ja tagasi külmkappi.

image

072

Kohupiimakook rosinatega

Põhi – 150 g võid, 1 dl suhkurt, 1 muna, 5 dl jahu, 2 tl vanillisuhkrut

Vahusta või suhkruga. Lisa muna, jahu, vanillsuhkur. Sega ära ja vala küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Kate – 600 g kohupiima, 5 muna, 2 dl suhkrut, 1 dl hapukoort, 3 sl jahu, riivitud sidrunikoort, rosinaid

Klopi munad suhkruga lahti, sega kohupiima, hapukoore ja jahuga. Maitsesta sidrunikoorega ja lisa rosinaid. Laota kate põhjale. Peale kaneeli. 200 kraadises ahjus 40 minutit.

image

Ma võiksin kirjutada terve raamatu sellest, mis mul viga on. Alustades üüratu väsimusega ja ärrituvusega iga pisiasja peale. Tahaks teada erapooletut arvamust, kas ma olen alati olnud selline pind perses või on see värskeltavastatud anne?

image

015

Mereanni wok

Sinikarbiliha, krevetid, rannakarbiliha, kalmaarilõigud, wok-juurviljad, küüslauk, tshilli, petersell, wokinuudlid, oliiviõli, sojakaste

Ühe panni peale õli, tshilli, küüslauk, petersell ja mereannid. Maitsesta sojakastmega.
Teisel pannil kuumutad juurviljad. Lisad nuudlid ja 5 dl vett. Keeda mõned minutid ja sega kõik kokku.

image