Arhiiv kuude lõikes: jaanuar 2011

roheliseks-2Bkasvamine

Epp Petrone “Roheliseks kasvamine”


Kas tahaksid olla keskkonnateadlikum ja üleüldse parem inimene, aga ei oska kuskilt alustada? Kust tulevad ja kuhu lähevad plastist mänguasjad ja mähkmed? Mida sa sööd endale sisse ühe kõige tavalisema kodupoe letilt ostetud viineriga? Mida teeb maailmale sinu reisifirma kampaanialt ostetud puhkusereis? Kas ikka tasub poest ikka kord kilekott võtta ja see siis koju jõudes ära visata?

image

006

Rummikoogid

450 g tumedat biskviidipõhja
75 g võid
hapukoort
4 teelusikat kakaod
väike pudelike rummiessentsi
kookoshelbeid

Pudenda biskviidipõhi puruks, lisa sulatatud või ja nii palju hapukoort, et saaksid vormida, lisa kakao ja sega. Maitsesta rummiessentsiga. Sega kõik ära ja vormi pallikesed, veereta neid kookoshelvestes.

image

001

Ciabatta


Kuna sai juba pestot tehtud, siis mis sobiks pestoga paremini kui krõbeda koorikuga ciabatta.

Kõigepealt tuleb teha eeltainas –
natuke kuivpärmi
3 dl vett
3 dl nisujahu

Hoia terve öö toatemperatuuril kaane all.

Hommikul teed päristaigna:

6 dl eeltainast
3 dl vett
natuke kuivpärmi
1 dl rukkijahu
5 dl nisujahu (mina panin sutsu rohkem)
1 tl suhkrut
1 tl soola

Sega kausis eeltainas ja vesi. Kuivpärm sega jahuga. Siis sega kokku kõik peale soola. Sõtku tainast 15 minutit, lisa sool ja veel 10 minutit.
Määri ahjuvorm oliivõliga, vala tainas sisse, peale ka natuke oliivõli ja jäta tunniks ajaks kerkima.

Vala laua peale jahu ja vormi kaks pätsi.

Kuumuta ahi 220 kraadini, pane ahju põhja nõu veega ja küpseta 20 minutit. Siis võta veenõu välja ja küpseta veel 15 minutit.


image